食文化　（地区指定なし）

いごねり

出典：（本家）佐渡百選ＨＰ
海藻のエゴ草をトコロテンのように煮詰めて固め、そばのように刻んでネギやワサビなどの薬味をつけ、醤油をかけて食べる。さっぱりとした磯の香りが楽しめる佐渡の代表的な食品です。
（出典：佐渡観光協会ＨＰ）
＜コメント＞
佐渡を代表する郷土料理。旅館の食事などで味わうことができる。
＜（本家）百選関連項目＞　いごねり
＜勝手に百選関連項目＞　
＜リンク＞
佐渡観光協会（名物特産品・いごねり）
エスライフ・佐渡百選（いごねり）

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